Среди более-менее нормальных мне представляются Матлаб и среда R. Ну, естественно, что они весьма различаются и могут быть использованы для разных задач. Между тем, они наиболее популярны. А какие еще есть программулины для анализа данных и привязки к терминалам для создания автоматов?